Domaine Jean Dauvissat Père & Fils - Chablis Premier Cru Fourchaume - 0.75L - 2022

Meer informatie over de Domaine Jean Dauvissat Père & Fils - Chablis Premier Cru Fourchaume

Voor liefhebbers van echte Chablis is Domaine Dauvissat een ware ontdekking. Of je nu op zoek bent naar een nostalgische belevenis of kennis wilt maken met rasechte interpretaties van deze iconische wijnen, Fabien’s creaties stellen nooit teleur. Zijn wijnen kenmerken zich door hun ongeëvenaarde elegantie, puurheid en klasse, waardoor ze uitblinken in kwaliteit en finesse. Domaine Dauvissat behoort tot de absolute top in Chablis.

Klimaat & Terroir

Fourchaume wordt algemeen erkend als de meest bekende en gerenommeerde Premier Cru van Chablis. De wijngaarden liggen in het natuurlijke verlengde van de Grand Cru-zone en profiteren van een uitzonderlijke zuidwestelijke expositie. Deze ideale ligging zorgt niet alleen voor optimale rijpingsomstandigheden, maar garandeert ook een uitstekende maturiteit, zelfs in moeilijke oogstjaren.

Vinificatie

Sinds de vinificatie in handen is van zoon Fabien Dauvissat, zijn de wijnen alleen maar verfijnder en expressiever geworden. Fabien streeft naar een zo intens mogelijke weerspiegeling van het unieke terroir van Chablis. Zijn wijnen ademen authenticiteit en vakmanschap, en brengen het typische karakter van Chablis als van oudsher opnieuw tot leven.

Geur & smaak

Fourchaume is de ultieme expressie van de Chablis-stijl: een wijn met een perfecte balans tussen elegantie, verfijning en uitgesproken mineraliteit. Een absolute must voor liefhebbers van grote Bourgondische wijnen en een Premier Cru die qua kwaliteit dicht in de buurt komt van de Grands Crus.

Weetje

De uitzonderlijke visie en kunde van Fabien Dauvissat bleven niet onopgemerkt: in oktober 2020 werd hij genomineerd voor de prestigieuze titel ‘Jeunes Talents de Bourgogne’. Een erkenning die zijn positie als rijzende ster in de Bourgondische wijnwereld onderstreept.