Domaine Jean Collet & Fils - Chablis - 0.375L - 2023
- Vandaag voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Meer dan 10.000 kwaliteitswijnen
- Gratis verzending vanaf €100,-
- 45 dagen proefgarantie
- Klanten geven Bovino een 9.5/10 met meer dan 3.089 beoordelingen Kiyoh
- Wijn van gerenommeerde wijnhuizen
- Bestellen vanaf 1 fles
Meer informatie over de Domaine Jean Collet & Fils - Chablis
Het domein Jean Collet werd opgericht in 1952 en later versterkte zoon Gilles het team. Het wijnhuis en de kelders bevinden zich in het hartje van Chablis. De wijngaarden liggen op de beste hellingen van de linker- en rechteroever van de Serein rivier. 37 Hectares zijn verdeeld over Chablis Grand Cru (0,51 ha), Chablis Premier Cru (17,71 ha), Chablis (16,4 ha) en Petit Chablis (1,65 ha). De filosofie van Domaine Collet & Fils is het bewerken van de wijnstokken volgens het lutte raisonnée principe, om zo de unieke terroir tot zijn recht te laten komen.
Klimaat & terroir
De wijnstokken staan aangeplant op een bodem, die bestaat uit lagen van kalk en klei. De wijngaarden van de Chablis AC bevinden zich op de heuvels in de dorpen Chablis en Préhy. De opbrengsten bedragen 60 hl per hectare en er staan 5.700 stokken per ha aangeplant.
Vinificatie
Koude schilinweking, waarna er een temperatuurgecontroleerde fermentatie plaatsvindt in roestvrijstalen vaten. De wijn blijft rijpen "sur lie" tot aan de botteling, die in jaarlijks in juli geschiedt na de oogst.
Geur & smaak
Deze Chablis heeft een intens bouquet met rijpe en exotische tonen. In de mond vol, zacht en sappig, met een lange afdronk die veel finesse toont. Een complexe en verfijnde wijn!
Serveersuggestie
Een uitstekend aperitief, maar ook erg lekker bij schaal- en schelpdieren, visgerechten, delicatessen en geitenkazen.