Domaine des Sénéchaux wijn

Sinds 1933 is Châteauneuf de eerste appellatie van Frankrijk. Volgens wijnkenners is de streek kenmerkend door zijn immens grote keien welke hier te vinden zijn. Deze grote keien zijn afkomstig uit het Alpengebied en slaan overdag warmte op, welke ’s nachts wordt gebruikt om de druiven mooier te laten rijpen.

In 1309 verhuisde Paus Clemens V hier naartoe, omdat hij gek was op de wijnen uit deze streek van Frankrijk. De minder sprookjesachtige reden dat de Paus naar de streekhoofdstad Avignon verhuisde is iets minder rooskleurig. In conflict met de Katholieke kerk dwong de Franse vorst Filips de Schone de nieuwe Paus naar Frankrijk te verhuizen. Wanneer dit zou gebeuren kon hij de kerk en de Paus gemakkelijker beïnvloeden. In totaal zijn op deze wijze zeven Pausen naar Frankrijk verhuisd.

Het wijnhuis van Sénéchaux dateert uit die tijd en heeft een omvang van 27 hectare. De wijnen welke hier geproduceerd worden, behoren tot de befaamdste wijnen van deze streek. Hier waren vader en zoon Cazes ook op de hoogte, waardoor zij in december 2006 eigenaar werden van Domaine des Sénéchaux. Ondanks dat er veel werd geïnvesteerd, bleven de historische wijnkelder en wijngaarden volledig intact. Vader en zoon Cazes maakten de klus waar Pascal Roux in 1993 mee begonnen was af.