De Stefani - Olmèra Grand Cru - 0.75L - 2022
- Vandaag voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Meer dan 10.000 kwaliteitswijnen
- Gratis verzending vanaf €100,-
- 45 dagen proefgarantie
- Klanten geven Bovino een 9.5/10 met meer dan 3.089 beoordelingen Kiyoh
- Wijn van gerenommeerde wijnhuizen
- Bestellen vanaf 1 fles
Meer informatie over de De Stefani - Stèfen Olmèra Grand Cru
De geschiedenis van dit familie bedrijf gaat terug tot 1866. Vandaag de dag staat het bedrijf onder leiding van Alessandro De Stefani, gediplomeerd oenoloog, en komen de wijnen van De Stefani voor in alle belangrijke Italiaanse wijngidsen.
Klimaat & Terroir
De wijngaarden van De Stefani zijn gemiddeld 25 jaar oud en beplant met 8.400 stokken per hectare. Het lage rendement van 450-950 gram per stok zorgt voor complexe wijnen met een diepe concentratie. Alluviale bodem, gemaakt van "caranto", een mix van witte klei en mineralen uit de Dolomieten. Een mild klimaat met zelden regenbuien en een hoge temperatuur in de zomer zorgt ervoor dat de druiven in de beste condities rijpen.
Vinificatie
Gemaakt van 60% Tocai en 40% Sauvignon. Handmatige oogst. De Tocai druiven worden gedurende 1 maand gedroogd en daarna geperst en gevinifieerd en rijpen op de lie in houten vaten. De Sauvignon druiven worden meteen na de oogst gevinifieerd en rijpen op de lie in RVS vaten. Vervolgens worden beide wijnen en hun lies met elkaar vermengd om tot een harmonieus geheel te komen.
Geur & smaak
Intense, strogele kleur met gouden tinten. Een rijke neus van intens rijp fruit met aroma's van exotisch fruit. De Olmera heeft een sterke body en is zacht van smaak, bijna fluwelig. Met een zeer lange afdronk.
Serveersuggestie
De perfecte wijn bij vitello tonnato, risotto met scampi's, fruits de mer en groene asperges.