Contadi Castaldi - Franciacorta Brut - 1.5L - n.m.

Meer informatie over Contadi Castaldi - Franciacorta Brut

Contadi Castaldi: een naam die synoniem staat voor kwaliteit en innovatie in de wijnindustrie. Dit gerenommeerde wijndomein, gelegen in de prachtige regio Franciacorta, is beroemd om zijn voortreffelijke wijnproductie en zijn toewijding aan vakmanschap. Het verhaal van Contadi Castaldi vindt zijn oorsprong in de herbestemming van een oude steenfabriek. Vittorio Moretti kocht het pand, vooral vanwege de jeugdherinneringen van zijn vrouw Mariella aan deze fabriek. De renovatie van de steenfabriek resulteerde in een prachtige wijnmakerij met een oppervlakte van 7.000 vierkante meter.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden van Contadi Castaldi zijn bijzonder productief, met een opbrengst van 3.000 tot 5.000 wijnstokken per hectare. Deze hoge plantdichtheid zorgt voor een optimale benutting van het terroir en draagt bij aan de kwaliteit van de druiven. De oogst vindt plaats eind augustus en begin september, wanneer de druiven hun optimale rijpheid hebben bereikt. Dit zorgvuldige oogsttijdstip is cruciaal voor het behoud van de frisheid en de aromatische intensiteit van de wijnen.

Vinificatie

De gisting vindt gedurende 20 dagen plaats in roestvrijstalen vaten, met daaropvolgend een gedeeltelijke malolactische gisting. De eerste rijpingsperiode van 7 maanden vindt plaats in zowel stalen tanks als barriques. Na de eerste rijpingsperiode wordt de wijn gedurende een periode van 20 tot 26 maanden op droesem gelaten.

Geur & Smaak

Geel van kleur met groene reflecties. De neus is fris, met florale tonen van limoen, citrusvruchten, witte perzik en groene peper. De mond is vol, fris en verfijnd met een aanhoudende afdronk.