Château Palmer - Margaux 3ième Grand Cru Classé - 0.75L - 2017

Meer informatie over de Château Palmer - Margaux 3ième Grand Cru Classé

De plaats van Château Palmer is historisch. Respect is essentieel, dat van zijn landerijen en zijn wijngaarden, maar ook van zijn wijnen.

Het kasteel is genoemd naar de Engelse generaal Charles Palmer, die het bezit in 1814 kocht. Na enorme investeringen moest Palmer het bezit door financiële problemen van de hand doen. De bankiersfamilie Pereire kocht het bezit en liet het huidige kasteel bouwen, dat ze naar de eerste eigenaar noemde. In de classificatie van 1855 werd Château Palmer opgenomen als 3e cru. In 1938 werd het kasteel verkocht aan een consortium van 4 wijnhandelaren. De families Mähler- Besse en Sichel zijn nu nog eigenaar van het kasteel.

Vinificatie

De oogst wordt binnengehaald door een groep van 120 plukkers, die perceel voor perceel en soort voor soort plukken. De vergisting vindt plaats in edelstalen cuves en duurt 15 tot 245 dagen. De temperatuur wordt elektronisch gecontroleerd. Na de gisting wordt de wijn overgeslagen in eiken barriques, waarvan per jaar 25-30% wordt vernieuwd. In februari-maart na de oogst wordt de selectie gemaakt welke barriques in aanmerking mogen komen voor Château Palmer. Na de tweede gisting wordt de wijn geassembleerd en rust dan nog minimaal 18 maanden op eiken. De wijn wordt geklaard met verse eiwitten.

Geur & smaak

De kleur is diep granaatrood met paars. In de neus aroma's van bosbessencompote, warme cassis en kirsch met opkomende tonen van viooltjes, sigarenkist, zwarte thee, sandelhout en sichuan-peper. Medium tot volle body, rijk, geconcentreerd en ontwikkeld aroma's van rood en zwart fruit, florale tonen, omlijst door superrijpe en elegante tannines met een eindeloze afdronk.