Château Maison Blanche - Montagne Saint-Émilion - 0.75L - 2019

Meer informatie over de Château Maison Blanche - Montagne Saint-Émilion

Château Maison Blanche is een van de mooiste wijnhuizen van Montagne. De witstenen 19e-eeuwse woning wordt omringd door een park en wijngaarden. Een batterij, traditionele kuipen, een onderaardse kelder en een van de mooiste fustenkelders van de streek geven blijk van een traditionele werkwijze. Vanaf 2005 wordt er biologisch gewerkt en vanaf de jaargang 2011 officieel biologisch gecertificeerd. Het domein is eigendom van Despagne-Rapin. In 1938 werd het domein aangekocht door Louis Rapin, die de zaken in 1959 overdroeg aan zijn dochter Françoise en haar echtgenoot Gerard Despagne.

Klimaat & terroir

Saint-Émilion is een schilderachtig oud stadje in de omgeving van Bordeaux, dat te midden van de wijngaarden ligt. Saint-Émilion en haar satellieten (dit zijn de omringende wijndorpen) produceren uitsluitend rode wijnen die befaamd zijn om hun prachtige, diepgloeiende kleur. De bodem bestaat uit kalksteen en kiezels. Het hoge aandeel ijzer en kalksteen resulteert in een aanplant van 50% Cabernet Franc aangevuld met 50% Merlot.

Vinificatie

Spontane natuurlijke vergisting. 20 maanden opvoeding waarvan 12 maanden gedeeltelijk op nieuwe eiken (25%) en gebruikte eikenhouten (75%) vaten. De botteling geschiedt op het Chateau zonder filtratie en zonder klaring.

Geur & smaak

Diepe robijnrode kleur met donkere kern, helder. Karakteristieke en zuivere geur met tonen van rijp, donkerrood fruit, tabak, mokka en aarde (duidelijke invloed van terroir). Rijke, evenwichtige wijn met rijp fruit, versmolten tannines en lichte specerijen in de smaak. Een lange, ronde afdronk.

Serveersuggestie

Chateau Maison Blanche is een rijke wijn die het best combineert met gebraden, gegrild en gestoofd vlees, wild zoals haas of ree en smaakvolle kaassoorten.