Château Le Bosq - Saint-Estèphe Cru Bourgeois - 0.75L - 2020

Meer informatie over de Château Le Bosq - Saint-Estèphe Cru Bourgeois 

Klimaat & terroir

De 18 hectaren wijngaard liggen op een gravelhoudende heuveltop die uitkijkt over de Gironde. Vanwege het silicaat en de ijzerhoudende onderlagen bezitten de druiven meer tannines en zuren. Als 'verzachtende factor' is daarom het aandeel Merlot hoog. Maar liefst 60% van de wijngaard bestaat uit Merlot, aangevuld met 10% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc en slechts 27% Cabernet Sauvignon. Ter vergelijking; vele Châteaux in de zuidelijke buurappellatie Pauillac hebben niet zelden een aandeel van 80% Cabernet Sauvignon in de wijngaard... De hoge kwaliteit van de wijnen van Le Boscq is voor een groot deel te danken aan het wijngaardmanagement van de familie Dourthe. Bladmanagement, opbrengstverlagende snoeiwerkzaamheden en handmatige pluk en vervoer in kleine kratjes zijn slechts enkele voorbeelden.

Vinificatie

De druivenrassen voor deze wijn worden separaat, per ras, per perceel vergist en opgevoed op kleine Franse eikenhouten vaten (12-15 maanden). De toevoeging van een klein percentagemerlot is uitzonderlijk voor de appellatie, maar geeft nét wat meer karakter aan deze Saint-Estèphe.

Geur & smaak

Heldere, diepe, robijnrode kleur. Een zuivere, enigszins gesloten geur met rijp fruit op de achtergrond. Brede aanzet, rond met veel sap en rijpe tannines. Prima lengte. Heeft een goede body, rijpe tannines, mooie zuren, balans en complexiteit. Mooie afdronk waarin fruit en frisheid overheersen. Zeer goed!

Serveersuggestie

Prachtige wijn bij ossehaas met een béarnaisesaus, gebraden eendfilet met een saus van roze pepertjes, ovengerechten zoals Boeuf Wellington en lamsbout. Uiteraard ook heerlijk bij volle kaassoorten.