Château Haut-Bailly - Pessac-Léognan Haut Bailly II - 0.75L - 2020

Meer informatie over de Château Haut-Bailly - Pessac-Léognan Haut Bailly II 

De trotse positie van Château Haut-Bailly vertelt een verhaal van blijvend geluk, gelegen op de glooiende hellingen van de historische Graves-regio van Bordeaux. Oude archieven bewijzen dat deze gronden al in 1461 werden erkend als uitstekend voor de teelt van wijnstokken. Eeuwenlange toewijding en onwankelbare overtuiging hebben van Haut-Bailly een visionair landgoed gemaakt, maar ook een landgoed met een schat aan herinneringen.

In 2017 vierde La Parde Haut Bailly zijn vijftigste verjaardag. In 1967 begon het met een perceel jonge wijnstokken (genoemd La Parde) die geklasseerd werden voor de tweede wijn en gebotteld werden onder de naam "Domaine de la Parde" door voormalige Belgische eigenaar Daniel Sanders. Château Haut-Bailly Haut-Bailly was één van de eerste kastelen die een tweede etiket lanceerde om de kwaliteit van de eerste wijn te verbeteren. 

Haut Bailly II is de tweede wijn van dit wijnhuis en wordt beschouwd als een uitstekende introductie tot de wijnen van Château Haut Bailly. Vanaf jaargang 2018 heet deze wijn Haut Bailly II, verwijzend naar de tweede generatie van de familie Wilmers die nu aan het roer staat en een nieuw hoofdstuk dat hierdoor begint. De Haut Bailly II wordt gemaakt van druiven die afkomstig zijn van jongere wijnstokken en van percelen die niet worden gebruikt voor de productie van de eerste wijn van het domein. 

Geur & smaak

De wijn heeft een dieprode kleur en een aroma van rood en zwart fruit, zoals bramen, bosbessen en kersen, gecombineerd met kruidige en vanilletonen van het eikenhout waarin de wijn is gerijpt. In de mond heeft de Haut Bailly II een volle body met zachte tannines en een lange afdronk. De Haut Bailly II is een uitstekende keuze voor liefhebbers van Bordeauxwijnen die op zoek zijn naar een betaalbaar alternatief voor de eerste wijnen van het Château Haut Bailly. Het is een wijn die jong gedronken kan worden, maar ook kan worden bewaard om verder te rijpen en complexer te worden.

Serveersuggestie

Deze wijn is heerlijk bij gegrild lamsvlees en milde kazen