Château Carignan - Cadillac Prima - 0.75L - 2018

Meer informatie over de Château Carignan Cadillac Prima

Château Carignan ligt in Carignan de Bordeaux, een gebied tien kilometer oostelijk van de stad Bordeaux. Het landgoed, ooit een geschenk van Karel de VII aan Jean Poton de Xaintrailles, telt in totaal 150 hectare grond waarvan 65 ha. is aangeplant met wijnranken. Een derde deel van de gaarden is ouder dan veertig jaar; de overige stokken zijn tussen de acht en vijfentwintig jaar oud. Ze liggen ideaal gesitueerd op het zuiden en zuidwesten. De belangrijkste druivenvariëteit voor het huis is, net als voor rechteroever-wijnen Saint-Emilion en Pomerol, de merlot. De kleirijke kalkheuvels in het gebied leveren subtiele lekkere zachtronde en fruitige wijnen op die bij iedereen in de smaak vallen.

Klimaat & Terroir

Een zeeklimaat met (tegenwoordig) vaak warme zomers en milde winters. Het weer kan grillig zijn. Het terroir kent voornamelijk elementen van kalk, kiezel en klei.

Vinificatie

Alleen de gezondste druiven komen na ontstelen in aanmerking voor de vergisting. Na de alcoholische gisting ondergaat de wijn een achttien maanden durende rijping op nieuw Frans eikenhout.

Geur & Smaak

Een klassieke Bordeaux met aroma’s van donkerrood fruit en cederhout. In de smaak komt dat kersenfruitig in al zijn frisheid terug naast een veelheid aan kruidige aroma’s, chocolade en een stevig tannineuze structuur.

Serveersuggestie

Te serveren bij rijke vleesgerechten en oude brokkelkazen.

Weetje

Het Château Carignan, naamgever van deze wijn, dateert van 1452. Het fruit voor deze wijn is afkomstig van stokken ouder dan 40 jaar.