Carnivor - Zinfandel - 0.75L - 2022

Meer informatie over de Carnivor Zinfandel

Bij het Carnivor domein houden ze van grote, gedurfde wijnen, maar houden ze ook van een zachte afdronk. Carnivor is van mening dat u niet tussen deze twee zou moeten kiezen. Je verdient het om alles in één fles te hebben. Het domein staat bekend om zijn wijnen met grote, gewaagde smaken en een zijdezachte afdronk.

Vinificatie

Na een korte koude onderdompeling om de extractie van kleur en tannine uit de vrucht te stimuleren, werd de most gefermenteerd op een temperatuur van 31-32 °C. Vervolgens werd de wijn gerijpt op Frans en Amerikaans eiken totdat de tannines waren verzacht en de wijnstructuur in evenwicht was. We hebben cabernet-sauvignon druiven gemengd om de kleur en structuur van de wijn te verbeteren, en merlot om deze wijn een zacht mondgevoel te geven.

Geur & Smaak

Carnivor Zinfandel is sappig, krachtig, groot en smaakvol, met hints van kruiden en een zachte toets voor een volledig smaakpalet. Intense smaken van bramen, pruimen en boysenbessen worden gecombineerd met tonen van mokka, pure chocolade, zwarte peper en bakkruiden. Smaken van vanille en geroosterde amandel blijven hangen met een lange, zachte afdronk.