Bolla - Extra Dry Prosecco Valdobbiadene DOCG - 0.75 - n.m.

Meer informatie over Bolla Extra Dry Prosecco Valdobbiadene DOCG

Het verhaal van het wijnhuis Bolla begint bij één man, Abele Bolla. Hij woont in het noorden van Italië, in de streek Veneto, waar hij een kleine familieherberg runt. Om zijn gasten meer dan alleen een verblijf te kunnen bieden, besluit hij in 1893 om een wijn te gaan produceren die hij zijn gasten kan schenken. Dit was een groot succes. Naar aanleiding hiervan besluit de familie zich volledig te gaan richten op de wijnproductie. Ruim 130 jaar later is het wijnhuis Bolla uitgegroeid tot een wereldwijd befaamd wijnhuis met een groot scala aan wijnen. Wat is gebleven is de unieke smaak van de Bolla wijnen voortkomend uit het bijzondere klimaat en terroir van het Veneto gebied.

Geur en smaak 

De Bolla Extra Dry Prosecco Valdobbiadene DOCG is Goudgeel van kleur. Aroma’s van perzik, appel en bloemen. Zachte mousse in de mond met een frisse afdronk.

Vinificatie 

Na de oogst worden de druiven zachtjes geperst. De eerste fermentatie neemt plaats op stalen tanks om het fruit karakter te bewaren. Vervolgens worden de schillen verwijderd en vindt de tweede fermentatie plaats op gesloten tanks, om de normaal verdwijnende CO₂ te vangen. Dit proces duurt ongeveer 2 maanden. Daarna wordt de prosecco onder druk gebotteld en na de stabilisatie periode is deze klaar voor verkoop.

Serveersuggestie 

De Bolla Extra Dry Prosecco Valdobbiadene DOCG kan geserveerd worden als Aperitief en is goed te combineren met schaal- schelpdieren.