Bodegas Salentein - Primus Chardonnay Proefassortiment - 3 x 0.75L

Meer informatie over de Bodegas Salentein - Primus Chardonnay

Dit proefassortiment bestaat uit 3 verschillende jaargangen van de Bodegas Salentein - Primus Chardonnay. Bodegas Salentein het wijnhuis met Nederlandse oorsprong en staat voor kwaliteit met een uniek Argentijns karakter. In verschillende prijscategorieën wordt de wijnliefhebber verwend met Argentijnse passie en trots.

Klimaat & terroir

De Druiven voor de Primus Chardonnay komen van twee verschillende wijngaarden, het 'La Pampa' estate en het 'San Pablo' estate. Tussen de twee wijngaarden zit een serieus hoogte verschil van 250 meter en dit heeft zijn invloed op de rijping van de druiven. Beide Estates ontwikkelen hun eigen aroma's en samen vormen ze een wijn met meer diepgang en complexiteit.

Vinificatie

Op een temperatuur niet warmer dan 20 °C worden de druiven vergist in Franse eikenvaten. De wijn rijpt voor 10 maanden. In deze periode vindt ook de malolactische vergisting plaats, wat het scherpe appelzuur omzet in zacht melkzuur. De gist die tijdens de rijping op de bodem zakt wordt een aantal keren weer door de wijn geroerd, dit heet 'battonage' en geeft de wijn meer smaak en rijkheid.

Geur & smaak

De enige witte wijn uit de Primus serie en wat voor één! De mooie goudgele en olijfgroene tinten in het glas zijn een mooie introductie voor de elegante neus van rijpe appel, abrikoos en bloemen. De kruiden vanille en Frans eikenhout passen uitstekend bij de volle structuur en de charmante lange afdronk.

Serveersuggestie

Een Primus passend bij culinaire hoogstandjes, als fazant met zuurkoolstamppotje of tarbot in beurre blanc.

Weetje

Omdat alleen het allerbeste goed genoeg is, worden de wijnen van Salentein Primus pas vrijgegeven in jaren wanneer de wijn van uitzonderlijke kwaliteit is. Er wordt alleen gebruik gemaakt van druiven van kleine, speciaal geselecteerde percelen uit de wijngaarden in de Uco Vallei.