Alpha Estate - Axia - 0.75L - 2021

Meer informatie over de Alpha Estate - Axia

Alpha Estate is, samen met Domaine Gerovassiliou, een pionier op het gebied van de nieuwe Griekse wijncultuur. Waar men vroeger zoveel mogelijk druiven kweekte om een grote hoeveelheid, maar kwalitatief matige wijn te produceren, begon Alpha met snoeien en het nastreven van lage opbrengsten. Aanvankelijk verklaarde iedereen in Griekenland hen voor gek, maar toen het internationale succes snel kwam, viel het kwartje. 

Klimaat & terroir

Alle druiven zijn met de hand geoogst op een hoogte van 720 meter, in een regio met aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat de rijping en ontwikkeling van de aroma's ten goede komt. De Xinomavro-druif is een kloon van de Nebbiolo en vertoont ook verwantschap met de Pinot Noir. Dit is niet zo verwonderlijk, aangezien de regio Florina op dezelfde breedtegraad ligt als de Bourgogne en Piemonte. 

Vinificatie

De wijn heeft een houtrijping van 12 maanden op Frans eiken ondergaan, gevolgd door nog eens 12 maanden rijping op fles.

Geur & smaak

Barstensvol rood fruit zoals kersen, bramen en rijpe aardbeien, heeft de wijn een mooi geïntegreerde houtrijping met een vleugje vanille in de afdronk. De aanwezige tannines zijn niet agressief en de wijn heeft zeker bewaarpotentieel. 

Serveersuggestie

Ideaal bij pasta met tomatensaus, gegrild vlees, barbecue, lamskotelet en harde kazen.  

Weetje

Deze wijn is ruim vijf jaar lang de tweede huiswijn geweest van sterrenzaak De Librije in Zwolle, en biedt gastronomisch vooral veel mogelijkheden.