AIX - Blanc - 0.75L - 2023

Meer informatie over de AIX - Blanc

Het meesterwerk achter de creatie van deze voortreffelijke witte wijn is het Provence Powerhouse Maison Saint Aix. Gebaseerd op een mix van lokale druivensoorten, geteeld in de zonovergoten wijngaarden van de Provence, is AIX White een waar testament van het wijnmaak-erfgoed van de regio. In het glas presenteert het zich met een bleke, glinsterende strogele kleur met groenachtige accenten, die duiden op zijn jeugdige levendigheid.

Geur & smaak

Het aromatische boeket is onmiddellijk betoverend, met een verleidelijke mix van verse citrusbloesem, groene appel en rijpe peer. Subtiele ondertonen van witte perzik en abrikoos verweven zich met delicate bloemige noten van jasmijn en kamperfoelie, wat een uitnodigend en complex aromaprofiel creëert. In de mond is deze wijn verfrissend knapperig en perfect in balans. Heldere smaken van citroenschil en grapefruit voeren de boventoon, gevolgd door hints van sappige meloen en een vleugje mineraliteit die diepte en karakter toevoegt. Het middenpalet onthult een aangename textuur, met nuances van amandel en een vleugje honing die complexiteit toevoegen zonder de frisheid te overheersen. De afdronk is schoon en verkwikkend, met een blijvende indruk van citrus en een hint van ziltigheid van de zeebries, wat het kustterroir van de Provence oproept. Deze wijn laat je achter met een heerlijke, mondwaterende zuurgraad die uitnodigt tot een volgende slok.

Serveersuggestie

Perfect als aperitief, maar deze veelzijdige witte wijn past ook prachtig bij een verscheidenheid aan gerechten zoals gegrilde zeevruchten of sushi, Provençaalse salades, geitenkaas, vis en wit vlees. Het knapperige en aromatische profiel maakt het een ideale metgezel voor warme, zonnige dagen en lichte, al fresco diners.